Prhka podloga s bademima i bogata čokoladna krema čine ovaj tart savršenim desertom za sve ljubitelje čokolade. Donosimo recept slavne Marthe Stewart
Čokoladni tart jedan je od onih deserata koji izgledaju kao da zahtijevaju puno slastičarskog iskustva, a zapravo se mogu pripremiti od nekoliko osnovnih sastojaka. Spoj prhke podloge s mljevenim bademima i bogate, svilenkaste čokoladne kreme čini ga odličnim izborom za sve koji vole intenzivan okus čokolade.
Ako vam se ipak jedu cimet rolice, zavirite ovdje.
Ovaj recept potpisuje poznata američka kuharica i autorica Martha Stewart. Riječ je o jednostavnijoj verziji čokoladnog tarta s ganacheom, za koju nije potrebno posebno razvlačiti tijesto ni pripremati komplicirane kreme. Podloga se utiskuje u kalup, kratko peče, a zatim se puni ganacheom od čokolade i slatkog vrhnja. Recept je predviđen za osam porcija, uz 25 minuta pripreme i 20 minuta pečenja.
Štrudla od jabuka s gotovim korama? Imamo jednostavni austrijski recept.
Čokoladni tart po receptu Marthe Stewart
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme pečenja: 20 minuta
Količina: 8 porcija
Sastojci:
Za podlogu:
75 g badema
6 žlica šećera
160 g glatkog brašna
¼ žličice soli
90 g maslaca
Za čokoladni ganache:
350 g čokolade za kuhanje
300 ml slatkog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. Bademe sitno sameljite. Pomiješajte ih s glatkim brašnom, šećerom i soli.
3. Hladni maslac narežite na listiće, dodajte ga suhim sastojcima i rukama utrljavajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
4. Smjesu prebacite u kalup s odvojivim dnom. Ravnomjerno je utisnite po dnu i uz rubove kalupa kako biste oblikovali podlogu.
5. Pecite oko 20 minuta, odnosno dok tijesto ne poprimi zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
6. Čokoladu nasjeckajte na manje komade i stavite u zdjelu. Zagrijte slatko vrhnje pa ga prelijte preko čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka. Umiješajte ekstrakt vanilije.
7. Čokoladni ganache prelijte preko ohlađene podloge. Tart stavite u hladnjak na jedan sat, kako bi se krema ohladila i stisnula.
8. Poslužite samostalno ili uz lagano tučeno slatko vrhnje.
JOŠ IZ RUBRIKE
intervjuMarija je prije četiri godine Zagreb zamijenila za Dubrovnik: Živim na jednom od najljepših mjesta na svijetu
zimski ugođajNajljepše što ćete danas vidjeti: Ski tapete Josipe Maras i Mateje Kovač
najavaSevdah, smijeh i novi singl ‘Julia’: Ružica Maurus nakon Dubrovnika stiže u Peti Kupe
party
